TALLER ONLINE DE CHOCOLATES Y BOMBONES ARTÍSTICOS SIN AERÓGRAFO
Ana Gallego
ONLINE EN VIVO
DURACIÓN: 2 DÍAS
VALOR EXCLUSIVO DE INSCRIPCIÓN PARA LOS PRIMEROS 10 INSCRIPTOS:
100 USD
$100.000 ARS
DECORACIONES CON COLORES NATURALES DEL CHOCOLATE, SIN AERÓGRAFO Y CON MÁXIMO BRILLO!
SIMPLE, SENCILLO, ORIGINAL Y SIN COMPLICACIONES 🙂
Aprende a decorar chocolates y bombones de forma artística con diseños únicos y logrando mucho brillo… solo con chocolate y tus manos! Técnicas sin complicaciones y sin usar aerógrafo.
Un «streaming» dulce creado para amantes del chocolate que sueñan con crear bomboneria y chocolateria que destaque DESDE CASA Y CON LAS MÍNIMAS HERRAMIENTAS.
Durante 4 horas y en directo te comparto la elaboración de 10 técnicas de decoración artística de chocolates que lucirán brillantes y hermosos, empleando técnicas de diseño a mano: con pinceles, bolillos, esponjas y herramientas simples de manejar. NO NECESITARÁS AERÓGRAFO!
No importa tu nivel!
Este taller está diseñado para ti ya sea que estés iniciando en la chocolatería o si ya eres un emprendedor buscando inspiración: verás la elaboración de técnicas de diseño desde cero, casi todas utilizando solo chocolate, manteca de cacao y algunas versiones con color, trucos sencillos y fácilmente replicables, y todo lo relacionado a la decoración de cada pieza completamente a mano.
Durante la primera jornada del taller realizaré todas las técnicas paso a paso, explicaciones sobre los tiempos, temperaturas y almacenaje, las claves del brillo espejo y de la máxima prolijidad, responderé todas tus preguntas al final, y el segundo día verás todos los resultados, hablaremos de cada técnica, posibles variantes, y repasaremos el material complementario en PDF.
Además, tendrás mi asesoramiento posterior personalizado, gratuito e ilimitado para tus consultas (sobre los temas vistos, marcas, reemplazantes, etc) para una experiencia de aprendizaje completa, creativa y de apoyo 🤎
Unite a esta maravillosa experiencia chocolatera y desbloquea todo tu potencial!
TEMAS PRINCIPALES DEL TALLER
PREPARACIÓN DE MOLDES
ATEMPERADO DE CHOCOLATE
MANTECA DE CACAO
DISEÑOS SOLO CON CHOCOLATE
DIEZ TÉCNICAS A MANO
BRILLO NATURAL DE ESPEJO
TÉCNICAS Y DISEÑOS DEL TALLER
"MADERA Y LUNARES"
Combinando 3 chocolates
"REMOLINO"
Utilizando solo chocolates
REMOLINO ii
Versión utilizando color
MARMOLEADO
Utilizando 3 chocolates, sin colorantes artificiales
"COCOA"
Cacao + chocolate blanco
"EFECTO GASTADO"
Estampa de chocolate y color en contraste
"TRICOLOR"
Coquillas de 3 chocolates y líneas perfectas
MÁS DISEÑOS:
• ANIMAL PRINT 1 – LEOPARDO
• ANIMAL PRINT 2 – TIGRE
• DOBLE COQUILLA DE DOS CHOCOLATES
DURANTE EL TALLER TE MUESTRO CÓMO TRABAJAR EN SERIE ENTRE CADA TÉCNICA, PARA OPTIMIZAR EL TIEMPO DE MANERA PRÁCTICA
PROGRAMA:
Temperatura ambiente del lugar de trabajo. Herramientas y moldería.
Tratamiento de moldes.
Esquema organizado de cada técnica para trabajar en serie y optimizar el tiempo de manera práctica.
Uso y templado del chocolate y la manteca de cacao y explicación sobre su estructura cristalina.
Variar la fluidez de los chocolates para cada decoración.
Polvo liposoluble metalizado.
Temperado y uso de algunos colores a base de manteca de cacao
Técnicas de diseño: diferentes ideas de decoración sin colores artificiales y solo utilizando variedades de chocolate, técnicas sin aerógrafo, con pinceles, cepillo, esponjas, bolillos etc
Mezcla de chocolates para variar tonos de color natural
Cómo hacer un cornet o cono pequeño con papel de horno para decoración.
Cómo realizar marmoleado con 3 chocolates. Uso de cacao en polvo para hacer una decoración.
Coquillas tricolor.
Técnica de doble coquilla con dos chocolates.
Brillo en bombones: cómo se obtiene el brillo espejo utilizando solo chocolate y manteca de cacao y cualquier herramienta de decoración, y cómo lograr que los bombones se conserven brillantes.
Tiempos entre cada proceso. Explicación sobre almacenaje y temperaturas de conservación de moldes decorados y de coquillas de chocolate.
Preguntas y respuestas.
Muestra de los resultados.
Preguntas y respuestas.
Revisión del material complementario en PDF y posibles variantes de las técnicas realizadas.
QUÉ INCLUYE TU INSCRIPCIÓN AL TALLER:
✅ PDF del taller con los procedimientos por escrito + tips adicionales y método por escrito de mi método de atemperado y mucho más – se envía unos días antes del taller
✅ PDF de las técnicas ennumeradas con imagen para que puedas seguir la clase de manera ordenada y práctica – se envía unos días antes del taller
✅ Grabación completa de todo el taller (de los 2 días) con acceso de por vida con link privado – se envía unos días después de finalizado
✅ Certificado digital de completitud
✅ Asesoramiento posterior por Whatsapp personalizado y sin caducidad, para tus consultas sobre los temas vistos
UNOS DÍAS DESPUÉS DE FINALIZADO EL TALLER RECIBIRÁS LAS GRABACIONES COMPLETAS DE LOS DOS DÍAS PARA QUE PUEDAS VOLVER A VERLO LAS VECES QUE QUIERAS, CON ACCESO DE POR VIDA
LEE ESTO ANTES DE INSCRIBIRTE:
🌺 El «Taller Online de chocolates y bombones artísticos sin aerógrafo» es una clase enfocada en decoraciones y diseños. NO incluye elaboración de rellenos ni recetarios. Para obtener estos temas, te recomiendo mis cursos completos de bomboneria o mi recetario digital de rellenos (los puedes encontrar en la página en sección CURSOS y RECETAS.
🌺 Puedes asistir a la clase desde cualquier país, consultando antes tu zona horaria. Pero si no puedes conectarte uno o los dos días, no te preocupes: unos días después de finalizado el taller te enviaré las grabaciones completas mediante link privado con acceso de por vida
🌺 Cuando te inscribes, debes revisar tu correo de inmediato. Allí se te envían los datos de acceso del taller: link directo (Youtube Live), fechas y horarios, y más instrucciones para guardar hasta el momento de inicio del mismo.
🌺 Todo el material en PDF te lo envío unos días antes del inicio del taller, para que puedas imprimirlo o tenerlo a mano al momento de la clase.
🌺 El certificado digital se enviará por e-mail unos días luego de finalizado el taller
🌺 El grupo del taller es un grupo reducido. Solo las personas inscriptas tendrán acceso al link de la sala. Está completamente prohibido compartirlo!
MEDIOS DE PAGO PARA INSCRIBIRTE
ARGENTINA: DEBERÁS REALIZAR LA TRANSFERENCIA CON TARJETAS DE CREDITO, DEBITO, A ESTA CUENTA:
ALIAS:
AGUA.NUCLEO.LIMITE
ANA LAURA GALLEGO
CUIL 27-34609884-3
BANCO PROVINCIA
RESTO DE PAÍSES: CLICK EN INSCRIBIRME. SE AÑADIRÁ EL TALLER EN EL CARRITO DE COMPRAS.
MEDIOS DE PAGO: TARJETAS DE CRÉDITO
TARJETAS DE DÉBITO
SALDO EN USD EN CUENTA DE PAYPAL
Si tienes preguntas y consultas, escríbeme y te responderé rápido
Whatsapp: +5492914652497
anagallegochocolatier@gmail.com
Instagram: _analauragallego_
TALLER ONLINE DE CHOCOLATES Y BOMBONES ARTÍSTICOS SIN AERÓGRAFO
Ana Gallego
ONLINE EN VIVO
DURACIÓN: 2 DÍAS
VALOR EXCLUSIVO DE INSCRIPCIÓN PARA LOS PRIMEROS 10 INSCRIPTOS:
100 USD
$100.000 ARS
