ANA GALLEGO
Me gusta compartir mi pasión por el chocolate con entusiastas, emprendedores y aficionados de todo el mundo 🙂
Mis clases intentan abarcar todos los temas importantes de la bombonería, que cubran diferentes gustos y objetivos.
Quiero ayudarte a dominar las técnicas esenciales que potencien tu creatividad, ya sea que estés dando tus primeros pasos en el mundo del chocolate o que seas un emprendedor y profesional buscando perfeccionar tus habilidades. ¡Mis clases están diseñadas especialmente para ti!
Mi enfoque de enseñanza es práctico y accesible, guiándote paso a paso con total claridad, para que logres trabajar y realizar cada procedimiento con efectividad.
Si buscas un entendimiento total de la bombonería, con mis clases explorarás a fondo los aspectos técnicos de la elaboración, satisfaciendo tu curiosidad si eres principiante o si ya cuentas con experiencia en la producción artesanal.
Acompañame en este viaje por el fascinante mundo del chocolate y desbloquea todo tu potencial…
¡Te espero!
SOBRE MÍ
Nací en Bahía Blanca (Buenos Aires, Argentina) y actualmente vivo en Sierra de la Ventana.
Después de algunos años cursando la carrera de Letras, fui redescubriendo mi gusto por la gastronomía, y pronto quedé fascinada con el chocolate.
Comencé de manera autodidacta motivada por el gran interés y curiosidad que me generaban las tendencias y técnicas que iban surgiendo en la elaboración de bombones. Pronto me enamoré del proceso de crear chocolates y desde ese momento me interesa compartir mi punto de vista y mis trabajos, donde conviven el placer del componente estético y la armonía de sabores.
Desde 2019 me desempeño como docente y consultora en la materia en Argentina y otros países de habla hispana.
Mi objetivo principal es ayudar e inspirarte a que saques el máximo provecho a tu amor por el chocolate, aprendiendo y perfeccionándote con mis métodos de enseñanza prácticos y efectivos!
COLABORACIÓN CON LA REVISTA ESPAÑOLA 'DULCYPAS'
En Marzo de 2024 tuve el honor de participar con mi trabajo en la revista Dulcypas, número #505, en donde brindé una entrevista y presenté varias de mis recetas de bombones
Fotografías: Leandro Holman
"Mármol"
Avellana / Dulce de leche
Albahaca
"Swirl"
"Corteza"
Pistacho/Frutos del bosque 🌳
Campari y naranja 🍹
"Obsidiana"
"Stone"
Sésamo negro
EMBAJADORA CHOCOLATEWORLD
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