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RELLENOS VEGANOS

$24.00

Materiales incluidos

  • Video tutorial con las recetas - audio español - english subtitles
  • E-BOOK descargable (SPANISH - ENGLISH)
  • Asesoría personalizada posterior a la compra, para resolver todas las dudas y consultas que podrán realizar por cualquier medio de contacto

Acerca de este curso

Recetas en video y e-book de rellenos veganos dairy-free para bombones de molde Video and e-book recipes of dairy-free vegan fillings for mold chocolates
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Qué aprenderé?

  • Elaboración de ganaches veganas usando chocolate amargo
  • Elaboración de ganaches veganas sin chocolate
  • Praliné vegana
  • Nougat vegana
  • Elaboración de caramelo toffee vegano
  • Pasta de fruta
  • Infusiones en una ganache
  • Uso de leche vegetal y otros sustitutos veganos
  • Obtener diferentes texturas en rellenos
  • Combinación de sabores
  • Potenciar un solo sabor
  • Uso de azúcares y sus propiedades
  • Almacenaje de productos
  • Vida útil y A.W de cada relleno

Currículum del curso

Tutorial de recetas de rellenos veganos
Video tutorial de las recetas

  • Video tutorial con 6 recetas
    07:15
  • E-BOOK descargable (SPANISH – ENGLISH)

Requisitos

  • No se incluye elaboración de coquillas de chocolate ni otros procedimientos como sellado o decoración, por lo que recomiendo que los alumnos tengan conocimientos previos en chocolate y manteca de cacao, su manejo y templado, o tomen alguno de mis cursos básicos para entender aún mejor esta temática 🙂

Etiquetas

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Público objetivo

  • Emprendedores que buscan inspiración
  • Pasteleros que quieran incorporar ideas para sus chocolates
  • Personas que buscan alternativas saludables en pastelería y chocolateria