BOMBONES NAVIDEÑOS

Ana Laura Gallego

CLASE ONLINE PREGRABADA

RECETARIO

ENGLISH SUBTITLES

TÉCNICAS DE DISEÑO PARA INSPIRARTE Y DELICIOSAS RECETAS DE RELLENOS!

BOMBONES INSPIRADOS EN LA ÉPOCA NAVIDEÑA

Cuatro tutoriales con técnicas paso a paso, creado para amantes del chocolate que buscan crear bombonería de diseño detallada y que destaque DESDE CASA Y CON POCAS HERRAMIENTAS.
Durante los tutoriales te comparto en detalle la creación de diferentes efectos hechos a mano y también decoraciones alusivas a «adornos» festivos y alusivos a la Navidad que lucirán brillantes y hermosos siguiendo cada paso en la elaboración.
Además de la elaboración de las técnicas en video, tendrás acceso a 8 recetas de rellenos de bombones de molde con varios tipos de sabores deliciosos, equilibrados y de larga vida útil, como ganaches, praliné, mazapán, crocante y pasta de fruta.
También incluyo material extra en PDF como una guía de templado de colores a base de manteca de cacao, y una guía por escrito sobre cada técnica y diseño de la clase.
Esta clase incluye mi asesoramiento posterior gratuito e ilimitado para hacer tus preguntas (sobre los temas vistos, marcas, reemplazos de ingredientes, etc.) para una experiencia de aprendizaje completa, creativa y de apoyo 🤎

Unite a la clase y desbloquea todo tu potencial!

PRINCIPALES TEMAS QUE SE ABORDAN:

MOLDES

MANTECA DE CACAO

CREATIVIDAD

QUÉ INCLUYE LA COMPRA DE LA CLASE

✅ Videos tutoriales paso a paso, de acceso ilimitado y de por vida, abordando técnicas de diseño y decoración para chocolates – 4 LECCIONES EN TOTAL

✅ 3 documentos en PDF (Guía de templado de manteca de cacao, recetas de rellenos, apuntes de la clase con detalles y tips extra – materiales necesarios – composición de colores utilizados)

✅ Certificado digital de completitud

✅ Subtítulos en inglés

✅ Asesoramiento posterior para consultas: personalizado, gratuito y sin caducidad que realizamos a través de Whatsapp

CONTENIDO DE LA CLASE

TUTORIALES

TÉCNICA DE DISEÑO 1: «ADORNO NAVIDEÑO»: Semi esfera pintada a mano en forma circular con pincel y bolillos. Dosificación de dos capas de relleno; ganache de chocolate blanco y mazapán de cerezas al marrasquino.
TÉCNICA DE DISEÑO 2: «ADORNO NAVIDEÑO»: Molde cilíndrico pintado a mano con pincel y bolillos y borde dorado + decoración externa. Dosificación de dos capas de relleno: Ganache de chocolate con leche y praliné de maní.
TÉCNICA DE DISEÑO 3: «BARRAS MARMOLADAS»: Molde de barras con técnica elaborada solo con chocolate y sin aerógrafo. Dosificación de dos capas de relleno; ganache de caramelo y crocante de arroz inflado
TÉCNICA DE DISEÑO 4: «PANETTONE»: Técnica de decoración externa de bombones con manga pastelera. Dosificación de dos capas de relleno; ganache de frutos del bosque, pasta de fruta de frutos del bosque.

RECETAS PDF

Recetario PDF con las 8 recetas de los rellenos paso a paso:
– Ganache de chocolate con leche
– Praliné de maní
– Ganache de chocolate blanco
– Mazapán de cerezas al marrasquino
– Ganache de caramelo
– Crocante de arroz inflado

LAS LECCIONES TIENEN ACCESO PERMANENTE Y DE POR VIDA, PARA QUE PUEDAS VOLVER A MIRAR TODO CUANDO QUIERAS

ANTES DE COMPRAR ESTA CLASE

🌲 Esta clase está pensada para que al momento de mirarla te sientes a disfrutar el proceso, tomar tus apuntes, observar y escribir tus preguntas para enviarmelas cuando quieras, incluso coordinar llamadas o videollamadas para un asesoramiento personalizado y completo.

🌲 Los videos tienen acceso permanente, para que vuelvas a mirar todo cuando quieras (sin caducidad)

🌲 Los métodos de pago aceptados son Tarjetas de crédito o débito (de tipo Visa o Mastercard), o saldo de PayPal.
Si estás en Argentina, podés pagar a través de transferencia, pero debes escribirme antes para pedirme los datos para hacer el pago.

Dudas y consultas? podés enviarme un correo a anagallegochocolatier@gmail.com, o escribirme un mensaje privado a mi Instagram (/_analauragallego_) y te responderé a la brevedad.

CÓMO COMPRAR ESTA CLASE

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Por cualquiera de los dos medios se te enviarán las instrucciones de pago y acceso al material.

¡Que lo disfrutes! 😊

ANA LAURA GALLEGO
Me gusta compartir mi pasión por el chocolate con entusiastas, emprendedores y aficionados de todo el mundo.
Desde 2019 me dedico a enseñar sobre bombones y chocolatería en Argentina y otros países de habla hispana.
Soy embajadora de la marca ChocolateWorld, y también presenté mi trabajo en la revista española DULCYPAS, en su número #505.
Quiero ayudarte a dominar las técnicas que potencien tu creatividad, ya sea que estés dando tus primeros pasos con el chocolate o que seas un emprendedor y profesional buscando perfeccionarte.
Mi objetivo principal es guiarte e inspirarte a que saques el máximo provecho a tu gusto por el chocolate, aprendiendo y perfeccionándote con mi método de enseñanza, que es práctico y accesible, guiándote paso a paso con total claridad y efectividad.
Si buscas un entendimiento total de la bombonería, con mis talleres también explorarás a fondo los aspectos técnicos de la elaboración, satisfaciendo tu curiosidad si sos principiante o si ya contás con experiencia en la producción artesanal.