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Bombones de Autor

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¿Qué aprenderás?

  • Proceso de coloración de diseños de bombones de molde, utilizando aerógrafo, pinceles y esponjas
  • Templado de la manteca de cacao
  • Método para lograr coquillas de chocolate perfectas, el rellenado y dos métodos de sellado de bombones
  • Elaboración paso a paso de rellenos para bombones de molde: ganaches con y sin alcohol, infusiones de hierbas y flores, pasta de fruta, licor, almíbar, caramelo y praliné

Contenido del curso

Introducción

  • Video
    04:23

Bombón de Mate cocido

Bombón de Lavanda y limón

Bombón de Ron

Bombón de Malbec y Frutos Rojos

Bombón de Caramelo y Avellanas

Saludo

*RECETAS ACTUALIZADAS
Algunas recetas actualizadas reformuladas y mejoradas.

Valoraciones y reseñas de estudiantes

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PM
hace 2 años
Muy recomendable los cursos, bien explicados y hermosos los diseños, tengo un emprendimiento y me ayuda a aprender rellenos y decoraciones muy lindas, seguiré aprendiendo, gracias 😊
MG
hace 2 años
Me encantó el curso, me parece completo y sumamente bien explicado además de que Ana siempre ofrece un buen apoyo para resolver alguna duda que surja. Lo super recomiendo. Gracias Ana!
el curso esta muy bien explicado y balanceado entre formato escrito y visual
LC
hace 2 años
Muy originales los sabores, muy bien explicado.
CF
hace 2 años
Muy bueno el curso, muy claros los conceptos y bien explicados. Espero poder llegar a formular mis propios ganaches. Felicitaciones y ojalá pronto podamos aprender con nuevos cursos tuyos. Saludos.