BOMBONES DE AUTOR

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Lista de deseos

¿Qué aprenderás?

  • Proceso de coloración de diseños de bombones de molde, utilizando aerógrafo, pinceles y esponjas
  • Templado de la manteca de cacao
  • Método para lograr coquillas de chocolate perfectas, el rellenado y dos métodos de sellado de bombones
  • Elaboración paso a paso de rellenos para bombones de molde: ganaches con y sin alcohol, infusiones de hierbas y flores, pasta de fruta, licor, almíbar, caramelo y praliné

Contenido del curso

Introducción

  • Video
    04:23

Bombón de Mate cocido

Bombón de Lavanda y limón

Bombón de Ron

Bombón de Malbec y Frutos Rojos

Bombón de Caramelo y Avellanas

Saludo

*RECETAS ACTUALIZADAS
Algunas recetas actualizadas reformuladas y mejoradas.