Bombones de Cero a Cien
Curso online de 7 horas + Recetario e-book de 118 páginas + Certificado de completitud + Servicio de asesoramiento ilimitado
«Bombones de cero a cien» está 100% enfocado en proporcionar los mejores recursos para crear técnicas increíbles, originales y perfectamente replicables, desde diseños hasta rellenos.
Mi interés principal es brindarte una completa y definitiva información sobre la bombonería: el uso y tratamiento de las principales herramientas, y todos los procesos para crear chocolates de alta calidad y durabilidad.
Aprenderás sobre el templado y los diferentes métodos, creación de efectos y texturas únicas, técnicas de diseño, colorimetría y rellenos para bombones con una amplia gama de sabores y texturas, para lograr piezas únicas e inigualables.
A lo largo del curso online, estaré compartiendo mi experiencia y métodos para elaborar bombones desde cero, enfocándome en el máximo detalle para ayudarte a lograr resultados estables y hermosos.
- Técnicas de diseño para bombones, con y sin aerógrafo
- Uso del aerógrafo y mantenimiento
- Cómo pintar bombones a mano con pinceles y esponjas
- Cómo obtener un brillo máximo en bombones
- Cómo elaborar coquillas de chocolate perfectas
- Elaboración de trufas y bombones invertidos
- 48 recetas de rellenos en total
- 42 lecciones en video con acceso ilimitado de por vida
- 57 archivos PDF descargables con teoría, guías, recetarios, información de interés y listas de herramientas, equipos y productos utilizados
- BONUS de Bombones veganos: E-BOOK y video.
- Recetario E-BOOK de 118 páginas y 28 rellenos
- Certificado de completitud digital descargable a nombre del alumno/a
- Servicio de asesoramiento personalizado, constante, individual y gratuito para dudas y consultas posteriores, a través de Whastapp (texto, audios, llamadas) Instagram o e-mail, videollamadas con turno previo y sin costo adicional.
Sistema de aprendizaje ideal para personas y emprendedores que buscan aprender de forma efectiva y no cuentan con tiempo para asistir a clases o conectarse en horario específico.
Al realizar la compra e inscripción a «Bombones de cero a cien» obtienes el acceso inmediato a tu escritorio o perfil, donde se verá alojado el curso y el e-book, listos para su visualización.
Explora conmigo el universo de la bomboneria desde el inicio hasta las técnicas más avanzadas en procesos de diseños, decoración y rellenos para convertirte en chocolatero/a o elevar tu nivel de conocimientos.
QUÉ INCLUYE EL COMBO DE LA OFERTA:
1 - CURSO ONLINE "BOMBONES DE CERO A CIEN"
• Curso online pregrabado con acceso ilimitado de por vida – 7 horas de video
• 42 lecciones
• 57 archivos descargables (Guías, teoría, listas de equipos, herramientas y productos utilizados, recetas y más)
• Lecciones BONUS
• +1500 alumnos registrados
• Apto todos los niveles (principiantes o personas con una base de conocimiento en bombones que desean perfeccionarse)
BONUS: Bombones veganos
Dentro del material descargable encontrarás un e-book sobre rellenos veganos para bombones de molde. Elaboración de rellenos dairy-free (sin lácteos de origen animal) elaborados con leche y cremas vegetales. Un e-book donde recopilo información de utilidad y te enseño a elaborar desde cero leche, mantequillas y cremas vegetales que te permitirán realizar ganaches enteramente vegetales a base de frutos secos, de calidad y durabilidad. También tendrás acceso a un video de elaboración de las recetas de Ganache frutales sin chocolate, Caramelo toffee vegano de coco, nougat/turrón de almendras y avena, praliné vegana de avellanas y pasta de fruta.
Temas del curso:
- Introducción – Formado de trufas 05:18
- Preparando el ambiente – Limpieza de moldes 08:12
- Temperado del chocolate 06:03
- Cómo elaborar coquillas de chocolate perfectas 07:32
- Cómo bañar y decorar trufas 06:03
- Relleno de bombones de molde 12:32
- Desmoldado de bombones y presentación de los trabajos 02:48
- ¡Descarga el material extra en PDF!
- Introducción a los temas 00:35
- Tratamiento y limpieza de moldes de policarbonato 03:21
- Muestra de materiales necesarios 04:32
- Temperado de manteca de cacao de color – parte I 06:20
- Temperado de manteca de cacao de color – parte II 40:58
- Temperado del chocolate + Elaboración de coquillas brillantes 18:43
- Relleno + Precristalización 08:34
- Sellado/cierre de bombones moldeados 03:02
- Desmoldado y presentación del trabajo 03:35
- ¡Descarga el material extra en PDF!
- Introducción a los temas 00:35
- Preparando el ambiente + Limpieza de moldes 08:57
- Muestra de materiales, productos y herramientas necesarios 06:55
- Cómo elaborar colores a base de manteca de cacao 09:27
- Tratamiento y temperado de colores a base de manteca de cacao 10:35
- Cómo hacer un diseño sin aerógrafo – Remolino 20:53
- Cómo hacer un diseño con cinta 33:11
- Cómo hacer un diseño de degradé sin aerógrafo 27:07
- Cómo hacer un diseño con estampa 08:12
- ¡Descarga el material extra en PDF!
- Mármol 03:50
- Granito 04:20
- Amatista 02:59
- Zafiro 02:34
- BONUS: ¡Descarga el material extra en PDF!
- Introducción a los temas 00:28
- Conceptos sobre la ganache y la elaboración – método de cocción y tecnología de los ingredientes 04:17
- Receta y elaboración de una ganache a base de frutos secos 13:33
- Receta y elaboración de una ganache frutal 09:51
- Receta y elaboración de una ganache sin crema y emulsión con aceite 09:53
- Dosificación 15:04
- ¡Descarga el material extra en PDF!
- Introducción a los temas 04:23
- Bombón de diseño con cinta, esponjas y pincel + Ganache de yerba mate 19:41
- Bombón de diseño splash translúcido y esponjas + Almíbar + Ganache de lavanda y limón 16:16
- Bombón de diseño con pinceles y aerógrafo + Relleno de centro líquido de ron 12:23
- Bombón de diseño con aerógrafo + Ganache de vino malbec + Pate de fruit 12:59
- Bombón de diseño a mano con colores naturales + Caramelo toffee + Praliné de avellana 16:50
- ¡Descarga el material extra en PDF!
- Elaboración paso a paso de rellenos veganos para bombones de molde: Ganache de naranja infusionada, Ganache frutal sin chocolate, Caramelo toffee vegano de coco, nougat/turrón de almendras y avena, praliné vegana de avellanas, pasta de fruta 07:15
- BONUS: ¡Descarga el E-BOOK de rellenos veganos en PDF!
Descarga el ebook recetario – 118 páginas – 28 recetas para rellenos de bombones de molde (ganache, praline, mazapán, pasta de fruta, gianduia, reducciones y mucho más)
Interfaz práctica y adaptable a pc, móvil, tablet
Certificado digital descargable a nombre del alumno/a
Cuando completas todas las lecciones del curso se te otorga la opción de descargar el certificado de completitud a tu nombre. Aún así, puedes volver a repetir las lecciones todas las veces que quieras.
2 - RECETARIO E-BOOK
Junto con la compra del curso obtienes acceso inmediato a la descarga del recetario e-book de rellenos para bombones de molde
- 118 páginas
- 28 recetas variadas para bombones de molde (ganaches, pralines, mazapán, crocantes, gianduias, pastas de fruta y mucho más)
- Información sobre ingredientes, elaboraciones paso a paso, información sobre vida útil de cada relleno y bombón
- Lo descargas desde la misma plataforma de visualización del curso (se ubica a lo último en la lista de temas y lecciones)
Algunas de las recetas incluídas en el e-book:
3 - SERVICIO DE ASESORAMIENTO ONLINE PERSONALIZADO E ILIMITADO
Al adquirir esta oferta obtienes mi asesoramiento y acompañamiento online. Este servicio consta del contacto directo, sin unirte a grupos, para escribirme y consultar todas tus dudas posterior a la compra y visualización de todo el contenido adquirido. Esta asesoría la haremos por Whatsapp (texto, audio, llamadas) y videollamadas cuando necesites, previo turno SIN COSTO ADICIONAL.
No caduca y podrás solicitarla cuando necesites para conversar tus inquietudes y avanzar en tus conocimientos.
Cuando compras «Bombones de cero a cien» recibes un correo electrónico con mi número de contacto para iniciar el asesoramiento cuando gustes.
INFORMACIÓN ANTES DE ADQUIRIR ESTA OFERTA
- Las listas detalladas de equipos, herramientas y productos que utilicé en el curso online están incluídas en los archivos PDF que puedes descargar una vez que lo adquiriste.
- Al comprar este producto, tienes el acceso inmediato e ilimitado de por vida a todos los materiales (lecciones/videos, archivos PDF, recetarios e-book)
- La descarga del recetario e-book está disponible junto con todo el material posterior a tu compra.
- Contáctame a anagallegochocolatier@gmail.com o a mi Instagram /anagallegochocolatier, si tienes dudas o preguntas antes de realizar tu compra o si necesitas ayuda sobre los métodos de pago.
Opiniones de alumnos
RECORDEMOS TODO LO QUE OBTIENES CON TU COMPRA:
Bombones de Cero a Cien
Curso online de 7 horas + Recetario e-book de 118 páginas + Certificado de completitud + Servicio de asesoramiento ilimitado
Mi participación en la revista española DULCYPAS
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