ANA GALLEGO

Me gusta compartir mi pasión por el chocolate con entusiastas, emprendedores y aficionados de todo el mundo 🙂
Mis clases intentan abarcar todos los temas importantes de la bombonería, que cubran diferentes gustos y objetivos.
Quiero ayudarte a dominar las técnicas esenciales que potencien tu creatividad, ya sea que estés dando tus primeros pasos en el mundo del chocolate o que seas un emprendedor y profesional buscando perfeccionar tus habilidades. ¡Mis clases están diseñadas especialmente para ti!

Mi enfoque de enseñanza es práctico y accesible, guiándote paso a paso con total claridad, para que logres trabajar y realizar cada procedimiento con efectividad.
Si buscas un entendimiento total de la bombonería, con mis clases explorarás a fondo los aspectos técnicos de la elaboración, satisfaciendo tu curiosidad si eres principiante o si ya cuentas con experiencia en la producción artesanal. 

Acompañame en este viaje por el fascinante mundo del chocolate y desbloquea todo tu potencial…

¡Te espero!

SOBRE MÍ

Nací en Bahía Blanca (Buenos Aires, Argentina) y actualmente vivo en Sierra de la Ventana.
Después de algunos años cursando la carrera de Letras, fui redescubriendo mi gusto por la gastronomía, y pronto quedé fascinada con el chocolate.
Comencé de manera autodidacta motivada por el gran interés y curiosidad que me generaban las tendencias y técnicas que iban surgiendo en la elaboración de bombones. Pronto me enamoré del proceso de crear chocolates y desde ese momento me interesa compartir mi punto de vista y mis trabajos, donde conviven el placer del componente estético y la armonía de sabores. 
Desde 2019 me desempeño como docente y consultora en la materia en Argentina y otros países de habla hispana.
Mi objetivo principal es ayudar e inspirarte a que saques el máximo provecho a tu amor por el chocolate, aprendiendo y perfeccionándote con mis métodos de enseñanza prácticos y efectivos!

COLABORACIÓN CON LA REVISTA ESPAÑOLA 'DULCYPAS'

En Marzo de 2024 tuve el honor de participar con mi trabajo en la revista Dulcypas, número #505, en donde brindé una entrevista y presenté varias de mis recetas de bombones

Fotografías: Leandro Holman

"Mármol"

Avellana / Dulce de leche

Albahaca

"Swirl"

"Corteza"

Pistacho/Frutos del bosque 🌳

Campari y naranja 🍹

"Obsidiana"

"Stone"

Sésamo negro

EMBAJADORA CHOCOLATEWORLD

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